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诗文 南瓜全麦吐司(无糖)
释义
南瓜全麦吐司(无糖)的做法

食材明细

主料
  • 全麦面粉 300g
  • 鸡蛋 一个37.6g
  • 牛奶 100g
  • 20g
  • 黄油 20g
  • 新鲜酵母 12g(干酵母4g)
辅料
  • 南瓜泥 120g
调料
  • 5g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜全麦吐司的做法步骤

  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:1
    1
    将除黄油,酵母,盐以外所有材料混合,放入揉面机揉至面团光滑,用保鲜膜盖住,放进冰箱冷鲜格里,冰半小时再取出,(冬天可以不需要放冰箱)取出之后加入酵母继续揉,揉至粗膜后加入盐和黄油。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:2
    2
    加入黄油将面团剪成小块这样可以更好和黄油混合均匀。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:3
    3
    揉至可以拉出薄膜即可。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:4
    4
    裹圆盖住盖子发酵,发酵至两倍大,即用手指戳一个洞不回弹不回缩即可。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:5
    5
    将面团分成三份,松弛10分钟。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成长条卷起。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:7
    7
    继续松弛10分钟。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:8
    8
    再次擀长卷起。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:9
    9
    放进吐司盒里,放温暖湿润处发酵。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:10
    10
    发酵至9分满,烤箱160度预热35分钟。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:11
    11
    全麦南瓜吐司完成。
  • 南瓜全麦吐司(无糖)的做法步骤:12
    12
    可以直接吃也可以做成三明治。

小窍门

放冰箱半个小时是为了让面团降温,才能更好出膜。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 3:19:19