食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌苦瓜的做法步骤
-
1准备食材。 -
2把苦瓜洗净切开，用汤匙刮出苦瓜瓤。
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3把苦瓜切成薄片。
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4加入适量盐腌制出水。
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5同时处理蒜和干辣椒，准备熟芝麻，如图。
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6大约腌制15分钟，把苦瓜出的水攥干。
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7加适量盐、少许生抽，拌匀。
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8把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。
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9锅中热油。
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10把热油浇在调料上。
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11拌匀，装盘。
小窍门
不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒，取其香气。
使用的厨具：其他
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