诗文 | 东北溜肉段 |
释义 |
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食材明细
东北溜肉段的做法步骤
小窍门
1、用猪里脊,外脊和五花肉都可以做,五花肉更香。
2、七成热时下锅炸,油温太低会脱糊,太高了会炸糊,最考验火候。 3、用土豆淀粉挂糊会更脆。 4、最后浇入料汁时,大火迅速翻炒几下马上出锅,时间长了影响脆度。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
东北菜
宴客菜
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