本书共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望本书能够帮助你制作出让家人、客人啧啧称道的农家菜。

一、烹饪基本知识

 (一)烹饪原料加工知识

 (二)烹调技术

 (三)冷菜拼摆常识

二、农家菜制作