诗文 | 蚝油秋葵 |
释义 |
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食材明细
蚝油秋葵的做法步骤
小窍门
1、秋葵要挑颜色翠绿一些的,摸上去毛刺刺的,感觉有弹性就是比较嫩的。如果颜色很深,毛刺少,而且很硬,那这个秋葵就很老了,不好吃,很柴。
2、因为秋葵煮熟后会有粘液,所以建议先焯水后再切,或者不切直接拌,但我觉得切了后更好吃,因为更入味。 3、酱汁可以根据自己的喜好调配,用蚝油比较鲜甜。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
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