“四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点，不仅颜色鲜艳多彩，名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心，你会舍得入嘴吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四喜蒸饺的做法步骤
-
1准备好食材，香菇提前浸泡开，和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁，越小越好。 -
2猪肉、生姜洗净后切小块，一起放进料理机里绞成肉糜，再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺时针搅打上劲。 -
3香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟，待出汁后挤掉汁水。 -
4鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米。 -
5取一张饺子皮，中间放上适量肉馅。 -
6再将四边捏合，如图。 -
7再将相邻的两条边捏合，再把每个花瓣捏个尖角出来，如图。 -
8四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋，一一放进蒸笼。 -
9将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水，再放回原位，这个水箱的最大容量是1450ml。 -
10接通电源，启动西屋蒸烤箱，选择菜单中的蒸汽功能，按确定键。 -
11再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8，默认35分钟。 -
12将蒸饺放进蒸烤箱，按确定键后烤箱开始工作。 -
13西屋的这款蒸烤箱升温很快，没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽，在保证食物加热的同时又能排掉多余水分，而且由于上管辅助加热所以顶部无积水，不怕水滴在饺子上影响口感，程序结束后即可关闭电源，取出饺子食用啦。 -
14成品，颜色鲜艳多彩，是不是精致的都不忍下嘴啦，嘿嘿。
小窍门
1、水箱的水最好装到最大刻度，这样不怕水量不够导致还要中途加水。
2、因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能，所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层，避免顶部偏干。
3、用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。
2、因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能，所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层，避免顶部偏干。
3、用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。
使用的厨具：蒸锅
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