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诗文	圆茄子肉馅锅贴
释义	食材明细 主料 饺子皮 465克 肉末 230克 圆茄子 245克 辅料 香葱 适量 调料 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 清淡 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 圆茄子肉馅锅贴的做法步骤 1 食材：饺子皮、肉末、圆茄子、香葱。 2 将圆茄子清洗清洗，去皮。 3 放在案板上切碎。 4 放入大盆里。 5 接着，合入肉末，加适量的料酒。 6 加适量的生抽。 7 加适量的蚝油。 8 加适量的盐。 9 调味拌匀。 10 接着，取饺子皮抹点清水，放上馅料。 11 包好。 12 在平底锅中加适量的油，放入包好的饺子用中火煎一下。 13 加适量的清水盖上盖，焖煮至水分收干。 14 然后，开盖、撒上香葱即成。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面食   家常菜
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