诗文 | 葱香鱼腩 |
释义 |
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食材明细
葱香鱼腩的做法步骤
小窍门
1由于附在鱼腩上的黑膜最腥,因此洗切鱼时必须把凝结在鱼脊骨部位的鱼血洗净,还要彻底刮净鱼腩黑膜,蒸出来的鱼腩才不会有腥味。
2这道菜突出葱香,要多放小香葱。一定是小香葱不是大葱。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
热菜
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