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诗文 手抓羊脖
释义
手抓羊脖的做法

食材明细

主料
  • 羊脖 二斤
  • 花椒 半把
  • 草果 一个
  • 香叶 少量
  • 小茴香 少量
  • 葱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 香砂 两个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
辅料
  • 盐 一把
  • 生菜 适量
  • 生抽 少量（汁子）
  • 醋 少量（汁子）
  • 蒜泥 少量（汁子）
  • 花椒面 少量
  • 香菜末 少量（汁子）
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

手抓羊脖的做法步骤

  • 手抓羊脖的做法步骤：1
    1
    羊脖提前泡两小时
  • 手抓羊脖的做法步骤：2
    2
    羊脖焯水捞出来控水
  • 手抓羊脖的做法步骤：3
    3
    煮锅里面倒清水，放羊脖烧开
  • 手抓羊脖的做法步骤：4
    4
    备好所有的大料
  • 手抓羊脖的做法步骤：5
    5
    水烧开后，加入盐和所有的大料煮一小时
  • 手抓羊脖的做法步骤：6
    6
    煮熟后，捞出来晾凉
  • 手抓羊脖的做法步骤：7
    7
    小碗里面加蒜泥，生抽，醋，香菜末调汁子！取花椒面和盐搅匀备用
  • 手抓羊脖的做法步骤：8
    8
    晾凉后切块（请忽略我的刀工，实在剁不好啊??）
  • 手抓羊脖的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 手抓羊脖的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 手抓羊脖的做法步骤：11
    11
    可以给上面撒点盐和花椒面兑好的调料（1:1）！必须是花椒面，这样有味，不放也行！
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/14 10:08:23