“一说干煸就会让人想到油炸，想想都会胖；忘了昨天在哪看到说是去饭店不要点的几道菜，其中就有干煸豆角，用来炸豆角的油绝对不敢保证是健康的。今天突发奇想决定打破传统做法，上一道改良版的低油低脂又美味干煸豆角”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干煸豆角的做法步骤
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1豆角洗净控干水分，不要动刀，用手掰成2寸长的段 -
2热锅冷油
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3将豆角码入锅中
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4小火翻炒一下，盖上锅盖
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5期间翻拌几次，大约12分钟左右打开锅盖，进行翻炒
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6豆角熟透时水分基本靠干了，在锅中扒出一个圆洞，加少许底油放入葱姜蒜爆出香味，加入白糖、红辣椒、淋入酱油迅速翻炒入味
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7出锅装盘
小窍门
1.豆角采用小火油闷期间翻拌几次一是以免糊底二是避免夹生
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅，不要加盐，吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精，上传的菜谱基本不会出现此类调味品
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅，不要加盐，吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精，上传的菜谱基本不会出现此类调味品
使用的厨具：炒锅
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