“曾经听过这样一段话，“有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。”
今天我给大家分享这道鱼香杏鲍菇，比肉还好吃的入门级家常菜，低脂又营养。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
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1准备所有食材。 -
2把杏鲍菇、胡萝卜和青椒清洗干净切成丝。
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3大葱清洗干净切成小段，大蒜切片，生姜切丝备用。
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4锅中加水，水开后放一勺盐把木耳焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
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5把木耳切成丝。
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6调鱼香汁：取一小碗，里面加一勺生抽，一勺老抽，2勺醋，4勺淀粉水，一勺白糖，3勺清水，盐和香油各一茶匙。
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7锅中倒油，油温六成热把杏鲍菇倒进去翻炒至变软捞出。
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8另起锅倒油，爆香葱姜蒜。
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9把胡萝卜倒进去翻炒均匀。
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10把木耳和炒好的杏包茹倒进去翻炒均匀，再把调好的鱼香汁倒进去翻炒均匀。
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11最后把青椒倒进去翻炒至断生。
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12一盘香喷喷的鱼香杏鲍菇可以开吃啦。
小窍门
这道菜不管配米饭还是面条都是不错的选择。
使用的厨具：炒锅
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