“话说，有人问你为什么你的小猪猪只有一个鼻洞小猪猪说我是萌萌哒滴小猪猪所以是和其它猪猪不一样的哦”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萌猪馒头的做法步骤
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1准备所有材料和工具 -
2除了红曲粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内 -
3启动和面程序 -
4揉成光滑面团即可，总共才揉了12分钟 -
5放进面包机内饧面30分钟 -
6拿出面团在垫子上撒上些许面粉继续揉面 -
7揉至切开面困切面没有气孔即可分割先分割20面团剩下的平均分割成10份 -
820克的面再分割成1个10克一个加红曲粉揉均匀 -
9如图 -
10黑豆沙分为10克1个 -
11取一块面团码上一块黑豆沙，包圆 -
12取10克的小面团擀开 -
13按压出花形用刮板分切开 -
14包好的面团刷上少许水 -
15把面片贴上做耳朵 -
16取10克的红曲小面团擀开按压出花形用刮板分切开 -
17在耳朵刷上少许水 -
18用筷子搓出眼睛 -
19按压上红豆当眼睛 -
20剩下的红曲小面团擀开，用裱花嘴按压出小圆片 -
21用筷子轻轻搓一下当嘴巴 -
22小猪就做好啦 -
23送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内 -
24送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
小窍门
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
4.也可以用燃气灶蒸，蒸12分钟焖5分钟即可出锅
5.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
4.也可以用燃气灶蒸，蒸12分钟焖5分钟即可出锅
5.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
馒头花卷
晚餐