“八月的大巴山深处，异样的火热。好多天没有下雨了，山里空气依然清新。
每天的太阳都是那么滚烫，炙烤着这块贫瘠的土地。今年7月暑假，带着我的小宝贝从沿海回到了阔别忆久的大巴山深处我的故乡-------红军入川第一镇两河口乡（川陕交界处）
在外面儿子喜欢吃薯片，老公经常买。可是我特别不同意，因为那个超市卖的薯片特别咸，并且感觉味精含里特别多。可是儿子家吃，很多时候执拗不住。
回家来已经有半月之久了，儿子的薯片瘾又犯了，老嚷着要吃。曾经记得一位博主红狼老师说过：饥饿和贫困是人类的导师。农村母亲却是乡村美食最伟大的创造者。我的母亲亦是如此。夏季7月滚烫的太阳下非常适合晒土豆片。
早晨起来，用铁皮自制的“刮刮”（就是削土豆皮的工具）刮完大盆自家栽种的土豆，然后用菜刀切片，放开水锅里煮八成熟，笤篱捞起沥水份，放在干净竹制席子上晒干，便成了农家自制天然的脱水蔬菜。或油炸或开水泡软炒鸡肉都美味至极。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
薯片的做法步骤
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1所需要工具:锅、铲子、筷子，干净无水的大盘子或者大碗。所需材料：食用油、干土豆片、白糖。热锅烧油，同时用漏勺准备好干土豆片30克、白糖少许。
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2我用的是老家菜籽油（当然超市的植物油也可以）待没泡泡冒烟时赶紧下锅炸，快速翻炸。
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3用炒菜铲子快速翻炸 -
4看到部分土豆自片有点泛黄就赶紧关火。及时捞起沥油后倒干净的盘子里，马上晒上白糖。用筷子拌一拌哦。我当时忙，就叫老公帮忙晒白糖的。想要吃自己也得动手不是,哼~ -
5是不是黄灿灿的，卖相不好，可是味道杠杠地 -
6成品图了。值得注意的是，每一次起锅倒盘里就赶紧晒白糖，趁热乎。凉了白糖就不容易挂薯片上了。 -
7室外再来一张。哈哈~~~小家伙已经是迫不及待了......
小窍门
值得注意的是，倒锅里要快速翻炸，要么就把火关小点，否则容易糊了。
每一次起锅倒盘里就赶紧晒白糖，趁热乎。凉了白糖就不容易挂薯片上了。
每一次起锅倒盘里就赶紧晒白糖，趁热乎。凉了白糖就不容易挂薯片上了。
使用的厨具：其他、炒锅
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