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诗文
回味私房鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
半只约500克
辅料
料酒
5克
葱段
15克
姜片
10克
蚝油
20克
鸡汁
10克
胡椒粉
1.5克
橄榄油
5克
姜末
5克
砂糖
5克
鸡粉
5克
蒜子
7克
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
回味私房鸡的做法步骤
1
三黄鸡洗净
2
备调料
3
锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
4
大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
5
捞出晾凉或放入冰水冲泡(30分钟)
6
料汁:蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
7
将鸡斩成块,放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/6/6 3:26:50