网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 沙葛猪肉煎饼
释义
沙葛猪肉煎饼的做法
“这是一道很清爽的煎饼,饼皮很薄很酥脆,是一道不错的早点。也可以做成包子。”

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 沙葛 250g
  • 鸡蛋 2个
  • 50g
  • 香菇 50g
辅料
  • 半勺
  • 酱油 1.5勺
  • 料酒 1勺
  • 猪油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

沙葛猪肉煎饼的做法步骤

  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:1
    1
    把面粉过筛,加入少许的盐,发酵粉加温水泡开,分几次加到面粉中,和出光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两小时。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:2
    2
    猪肉加入姜剁成末,加入少许的盐,酱油,料酒,猪油用筷子打均匀的肉馅。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:3
    3
    香菇洗干净,用开水泡开,切成丁。沙葛洗干净,去皮,切成丁。香葱洗干净,切碎备用。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:4
    4
    煎两个鸡蛋,切碎。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:5
    5
    将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下,然后加入香葱,最后加入少许的盐,酱油调味。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:6
    6
    最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团,用力的揉出面团里面的空气,弄成小剂子,用擀面杖擀出一个个饼皮,面皮边边薄,中间厚。然后像包包子一样包好,用擀面杖压扁。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:8
    8
    包好的饼发酵30分钟以上,然后放油开小火在平底锅煎,煎大概十分钟,煎到两面金黄,在煎的过程中要反复的翻面。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:9
    9
    好吃的煎饼就做好了。
  • 沙葛猪肉煎饼的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1现在是冬天,所以要用温水来发酵面粉和发酵粉。
2猪肉是不用炒的。
3发酵的时间要看各个地方的天气温度。
4包好的煎饼要在放在常温的地方再发酵半个小时以上。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   饼  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:32:32