“清淡中带着浓郁的鲜，加之皮蛋的香、娃娃菜的甜嫩，个人觉的真的不错，推荐一下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸鲜皮蛋娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜切成4-6半。要是想美观留点根连着 -
2皮蛋切块。虾皮
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3粉丝用冷水泡一会。
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4虾头7-8个随意，炸出来的虾油会使汤变成微红，但是很提鲜。（我家就有4个了。）
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5娃娃菜用开水小煮一下
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6炒锅入少许油把虾头先煎出虾油，很鲜香的
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7在放入皮蛋和小干辣椒和虾皮，蒜沫翻炒
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8加水烧开（可以加高汤）
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9水开下娃娃菜
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10加入泡好的粉丝
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11我家正好有袋买鸡带的汤料
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12煮沸3-5分钟后加入盐调味。加入少量香油，白胡椒粉成活儿了
小窍门
不要小看炸虾头，个人觉的很重要
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜