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诗文 艾叶饼
释义
艾叶饼的做法
“现在正是吃艾叶的季节,朋友给了一些,那就来个艾叶饼吧!”

食材明细

主料
  • 艾叶 40克
  • 糯米粉 300克
  • 粘米粉 150克
辅料
  • 白砂糖 100克
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

艾叶饼的做法步骤

  • 艾叶饼的做法步骤:1
    1
    艾叶摘好,选嫩点的部位,去掉硬梗,洗干净待用。
  • 艾叶饼的做法步骤:2
    2
    用搅拌器中加一点水(不要太多),然后将艾叶加入,打烂。
  • 艾叶饼的做法步骤:3
    3
    将打烂的艾叶汁倒大碗里,加糖搅拌均匀。
  • 艾叶饼的做法步骤:4
    4
    逐点加入糯米粉、粘米粉,搅拌均匀。
  • 艾叶饼的做法步骤:5
    5
    要是太干,可以适量加点水,搅拌成无颗粒的粉浆。
  • 艾叶饼的做法步骤:6
    6
    平底锅预热,然后倒少许油,用勺子将粉浆倒入。
  • 艾叶饼的做法步骤:7
    7
    小火煎至两面金黄即可。

小窍门

怕全是糯米粉会太黏了,所以加了粘米粉,分量是2:1。
搅拌艾叶时别放太多水,怕和粉的时候会太稀,要是和粉太干,再逐点加水。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/18 17:45:29