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诗文	蜜豆火腿酥
释义	食材明细 主料 普通面粉 200克（油皮） 白糖 1 0克（油皮） 黄油 70克（猪油）油皮 低粉 140克（油酥） 辅料 蜜豆 300克 火腿 70克 黄油 75克（猪油） 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蜜豆火腿酥的做法步骤 1 准备好原材料 2 普通面粉加90克水搅拌至棉絮状加入黄油揉面 3 油皮面揉至光滑用保鲜膜包好醒20分钟备用 4 火腿切丁，蜜豆用擀面杖揉成泥，搅拌均匀 5 低粉加入完全融化的黄油搅拌 6 油酥揉至光滑备用 7 将馅，油酥，油皮分别分成大小均等揉成小○球盖上保鲜膜油皮和油酥醒10分钟 8 将醒好的油皮用手捏开将油酥放在上面完全包裹住 9 依次把所有的油酥包裹在油皮里，盖上保鲜膜醒10分钟 10 拿一个面团用擀面杖擀成椭圆形 11 依次卷起所有的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟 12 醒好后拿一个面团用手压扁如下图 13 依次将所有面团全部如上步骤压扁再卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟 14 十分钟以后，拿起面团如下图用手压成○饼状，也可以用擀面杖，不过要轻柔，不能把酥皮擀破，以免漏酥 15 包馅 16 将包好的酥饼依次放在烤盘的油纸上 17 蛋黄搅散，依次用毛刷均匀的刷在酥饼上，散上适量黑芝麻，再刷一层蛋黄液就可以准备放入预热好的烤箱开烤咯 18 我家烤箱180度预热十分钟，烘烤十分钟即可出炉 19 成品 使用的厨具：电烤箱
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