“百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。
此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅，无油蒸制的加工方法，蒸出的百财包不但味道非常鲜美，还养生保健。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
百财包 的做法步骤
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1猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲 -
2虾去壳取肉 -
3将虾仁去肠线回刀 -
4虾仁放入搅拌好的肉馅中，加葱姜碎、盐 -
5搅拌均匀作馅备用 -
6大白菜选尾部洗干净 -
7香菜洗干净去叶 -
8将大白菜入锅焯水至变软捞出沥干水 -
9取一片白菜，添加馅料 -
10白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成百财包放入盘子中 -
11蒸锅加水烧开，装有百财包的盘子入锅蒸 -
12蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里，加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁，浇在百财包上 -
13即可享用
小窍门
1、蒸百财包用大白菜尾部，焯水后叶子比较好操作。
2、包子大小随个人偏爱，我这款比较大，大吃大有。
3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。
2、包子大小随个人偏爱，我这款比较大，大吃大有。
3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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晚餐