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诗文
什锦菠萝丁
释义
“又到吃菠萝的时候啦!”
食材明细
主料
菠萝
100g
豌豆
100g
胡萝卜
100g
玉米粒
100g
猪瘦肉
100g
辅料
蒜蓉
适量
玉米淀粉
1匙
酱油
5ml
盐
半匙
蚝油
10ml
植物油
适量
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
什锦菠萝丁的做法步骤
1
菠萝切大片用淡盐水浸泡30分钟
2
猪瘦肉切丁,加酱油,盐,蚝油,玉米淀粉抓匀腌制15分钟
3
豌豆荚剥出粒,我比较喜欢买回来自己剥,干净新鲜放心。如果觉得没必要或者怕麻烦的亲可以买剥好的。
4
玉米剥粒,如果家里没有玉米脱粒神器,可以像我这样切小段后再剥,很容易,注意玉米粒根部的这个小须,尽量去除,很粗糙,影响口感
5
看过我另一个菜谱#长寿面#的亲,一定觉得这个胡萝卜很眼熟啊!没错,这就是刻“长长久久”的失败品和边角料,爱国爱家爱美食,不能资源浪费啊,收拾收拾又是一道好菜!
6
切丁
7
菠萝也切丁
8
蒜切碎
9
好看!
10
干锅倒油,先下胡萝卜丁,这个慢熟,而且胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素,一定要与油脂同烹才能利于人体吸收
11
略翻炒后拨到一边,下蒜蓉爆香
12
倒入肉丁翻炒
13
肉丁翻炒变色后,将豌豆玉米粒倒入翻炒,调入适量盐
14
调入适量蚝油翻炒,注入少许水略焖
15
快出锅时倒入菠萝丁翻炒
16
清水加玉米淀粉勾芡出锅
17
五彩缤纷,酸甜可口!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:49:11