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诗文
爆炒花蛤
释义
“我有花蛤,你有啤酒吗?”
食材明细
主料
花蛤
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
小米椒
适量
蒜泥
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
辅料
蚝油
适量
香油
适量
酱油
适量
食用油
适量
食用盐
适量
味精
适量
料酒
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
爆炒花蛤的做法步骤
1
准备食材:花蛤(事先用清水养半个多小时,待沙吐净)
2
准备食材:青辣椒、红辣椒、小米椒、大蒜、香菜、葱、姜。
3
热锅,倒入食用油,油稍热后,放入蒜泥爆香,倒入主菜花蛤,不断翻炒,接着倒入料酒(可用啤酒??代替),接着翻炒,然后加入适量的盐、耗油、酱油和已经切好的辣椒、姜丝,翻炒片刻,最后添加少许味精、适量的香菜、几滴香油,装盘,撒上葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:41:57