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诗文
红烧茄子,家常下饭菜
释义
食材明细
主料
茄子
一个
辅料
蒜
8瓣
淀粉
1勺
调料
酱油
1勺
盐
少许
蚝油
1勺
白糖
1勺
生抽
2勺
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净切滚刀块,大蒜切末,辣椒切碎。
2
切好的茄子放入盆里撒点盐,防止氧化变黑。大蒜辣椒放入碗中,加入盐,鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖,半碗水。把腌出水的茄子用清水冲洗,把水挤干净加入少量淀粉拌匀。
3
锅里放油,油热放入茄子,翻炒软之后加入调好的料汁,小火收汁。
4
一份美味又下饭的红烧茄子就完成啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:45:47