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诗文
鱼香肉丝粽
释义
食材明细
主料
肉丝
250克
辅料
木耳
5克
胡萝卜
半根
小竹笋
1根
玉米淀粉
适量
糯米
适量
棉线
适量
粽叶
适量
配料
白砂糖
5克
食醋
10毫升
葱丝
适量
蒜片
适量
咸甜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鱼香肉丝粽的做法步骤
1
糯米提前泡水1到2小时,粽叶用开水煮过消毒。
2
锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香,然后放入肉丝均匀翻炒。
3
肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
4
少许水加入淀粉搅拌均匀,加入适量白糖、食醋、鸡精。
5
肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
6
取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
7
下面放些糯米,中间填上鱼香肉丝。
8
上面再盖上糯米,用上面的粽叶向下裹好粽子,用棉线扎紧即可。
9
根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
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更新时间:2025/12/20 19:38:01