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诗文 鱼香肉丝粽
释义
鱼香肉丝粽的做法

食材明细

主料
  • 肉丝 250克
辅料
  • 木耳 5克
  • 胡萝卜 半根
  • 小竹笋 1根
  • 玉米淀粉 适量
  • 糯米 适量
  • 棉线 适量
  • 粽叶 适量
配料
  • 白砂糖 5克
  • 食醋 10毫升
  • 葱丝 适量
  • 蒜片 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝粽的做法步骤

  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：1
    1
    糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：2
    2
    锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：3
    3
    肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：4
    4
    少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：5
    5
    肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：6
    6
    取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：7
    7
    下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：8
    8
    上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。
  • 鱼香肉丝粽的做法步骤：9
    9
    根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
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更新时间：2026/7/28 6:15:55