“红烧肉放到粽子里，再浇点汁，煮出来味道真好吃啊。甜甜香香糯懦的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉粽的做法步骤
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1糯米用冷水泡1-2小时。 -
2粽叶开水煮下消毒。 -
3备好所有材料。 -
4备好所有材料。 -
5五花肉均匀切成小块。 -
6倒入红烧汁腌制片刻入味。 -
7油热后放白糖炒出糖色，不要炒糊，变黄即可。 -
8放入腌好的肉上色，加适量水放入香叶、冰糖慢炖至肉熟，汤汁变得明亮浓稠，添加少许食盐调味。 -
9出锅备用。 -
10取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。 -
11下面放上糯米，中间放上红烧肉和肉汁。 -
12上面盖上糯米，然后用粽叶包裹紧成三角形，用棉线扎紧即可。 -
13根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
小窍门
冰糖可以换成白糖，但是成品没有加冰糖的汤汁亮。
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