食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小猪猪包的做法步骤
-
1把所有材料混合揉成光滑的面团（牛奶不要一次性全部倒入，要逐词倒入），放在盆中盖上布发酵 -
2把发酵好的面团拿出在案板上排气（就是再重新揉一次面团） -
3又一次揉好的面团 -
4用刀把面团分成两半 -
5一半揉成长条 -
6把长条面团平均分成几份，有均匀（估算即可，是为了包包都是差不多大的，这样漂亮些，嘻嘻） -
7把分好的一个小面团向内收紧 -
8在把收紧的小面团翻过来 -
9手的形状（如图）扣住面团，画圈，使面团更圆 -
10火腿肠切薄片 -
11把火腿肠片修成长方形，在切成四分三角形即可 -
12三角形是小猪耳朵，切下来的边是小猪的嘴 -
13先把耳朵和嘴巴贴好 -
14把巧克力融化，用筷子蘸巧克力点眼睛 -
15可爱的猪猪造型完成，然后醒面15分钟（这是2次发酵，让面团里的气完全饱和） -
16冷水放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再闷3-5分钟即可出锅 -
17小猪猪出锅啦！ -
18非常软绵好吃！而且看着就觉得可爱！宝贝们超级爱吃！
小窍门
1.酵母先用温牛奶化开，等待1-3分钟
2.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团
3.酵母不能少，要不然面会很难发起来
4.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道
5.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以
6.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉
7.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包
2.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团
3.酵母不能少，要不然面会很难发起来
4.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道
5.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以
6.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉
7.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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