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诗文
爆炒猪肝
释义
食材明细
主料
猪肝
适量
洋葱
适量
青椒
适量
木耳
适量
辅料
生姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
爆炒猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净沥水切片,加入料酒、淀粉上浆。
2
木耳泡发洗净沥水。
3
洋葱、青椒、生姜切丝。
4
油锅烧热,下猪肝滑油,至猪肝变色捞出沥油。
5
锅中留底油,下生姜炒香,放入洋葱、青椒翻炒,加入盐、鸡精、生抽等调味。
6
倒入猪肝加入料酒迅速翻炒均匀即可关火。
小窍门
爆炒猪肝火要大。
爆猪肝时油要多些,要烧热再下猪肝,猪肝变色即要出锅。
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更新时间:2025/10/22 13:41:13