“一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮。这个面条真的好吃到爆！软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条，这味道真的好赞！”
食材明细
- 香辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣肉末茄子焖面的做法步骤
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1准备所有的食材，大蒜，生姜切碎，小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。 -
2锅里加一点食用油，下蒜米，小米椒，生姜碎，葱白爆香。
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3把肉末加进去。
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4加一勺料酒去腥。
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5翻炒均匀。
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6加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
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7加入茄子丁。
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8炒到茄子变软。
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9加一大碗的清水。
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10加生抽。
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11加蚝油。
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12加白胡椒粉。
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13适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
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14把面条加进去。
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15盖上锅盖把面条焖熟。
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16撒适量的绿葱叶碎。
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17出锅。
小窍门
酱料本身就含有盐了，所以我没有加盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜