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诗文 鱼头炖豆腐
释义
鱼头炖豆腐的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 适量
  • 豆腐 适量
  • 大白菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鱼头切开,葱姜蒜料酒腌制一会。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:2
    2
    准备辅料。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:3
    3
    辣椒,小米椒。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:4
    4
    鱼头腌制一会冲洗一下去腥味。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅冷油。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:6
    6
    直接煎,不要动锅。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:7
    7
    翻面煎,加葱姜蒜等香料。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:8
    8
    加料酒。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:9
    9
    来点醋去腥。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:10
    10
    一次性加足够的水。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:11
    11
    水开加小米椒,依次加辅料,豆腐,大白菜等。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:12
    12
    可以加盐调味。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:13
    13
    最好来点味精。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:14
    14
    上锅前放入大蒜苗和红辣椒(配色)焖一会即可。

小窍门

这次只放入盐和味精,料酒,醋等调料!味道不错!下次可以再简单点。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:30:09