“酸菜鱼在各大饭店属于主菜，而现在很多快餐店也出现了酸菜鱼，一人一小锅，吃到撑也没关系，在渔人杰连锁店吃过几次，味道不错，特意在家自己做了一次。虽然味道没有店里的好吃，但也还行，不过有时间还要多去几次，看看他们到底是怎么做的！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜黑鱼片的做法步骤
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1黑鱼洗净。 -
2去骨切段。
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3放入适量腌制10分钟后，油锅热油，加姜片和鱼骨头煎至金黄。
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4加入酸菜，炒一分钟。
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5加水1L左右，大火烧开，转中火炖十分钟，加调料包。
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6将酸菜捞出铺在砂锅里，浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅，即可。
小窍门
去店里吃，做鱼的时间比较快，自己在家第一次做了好长时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜