“Q弹软糯的糯米糍来了。第二天吃也不会硬哦！”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯米糍的做法步骤
-
1首先，准备好材料。 -
2牛奶，白糖和玉米油混合均匀。 -
3筛入木薯粉，糯米粉，玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。 -
4搅拌好的面糊是稀的流淌的，像这个样子。注意表面不要有油漂在上面，搅拌好让油充分融化在一起。 -
5上锅蒸熟，蒸好用筷子搅拌一下看看中间有没有蒸透。 -
6出锅趁热用擀面杖不停的捶打，用点力气。 -
7大概10分钟左右，你会发现表面慢慢变光滑，而且可以拉开很长，比较刚出锅的时候有筋度了很多。这个时候就可以了。 -
8馅料部分就是把花生，芝麻，核桃，砂糖混合一下就可以了，如果不喜欢吃有颗粒感的，可以压的更碎一些。 -
9戴上一次性手套，取30克糯米面团，用手按扁放入适量的馅包起来。 -
10包好后放在椰蓉上滚一圈就OK了。 -
11如果有纸托可以放在纸托上然后密封保存。没有纸托就直接放进保鲜盒里密封保存。
小窍门
1、一定要戴上手套包馅，不然会沾手。
2、馅的材料可以根据个人喜好来替换。
3、没什么特别要嘱咐的了，操作起来比较简单，喜欢这口的可以试试。
2、馅的材料可以根据个人喜好来替换。
3、没什么特别要嘱咐的了，操作起来比较简单，喜欢这口的可以试试。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
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