食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
盐水猪肝的做法步骤
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1猪肝泡水2小时，泡出血水焯水，我这个是焯水以后的。 -
2葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。
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3黄酒。
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4锅内不放油，倒入香料炒香。
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5倒入清水，黄酒，放盐多一点。
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6煮15分钟，煮出香味。
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7放入猪肝，小火微微开，这样煮15分钟。
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8用筷子插一下，没有血水就行，关火焖2个小时，这样让猪肝入味。
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9准备好香菜、蒜末。
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10放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。
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11猪肝切片、装盘，这样原味就好香了。
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12粘料汁香辣、更美味。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
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