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诗文
盐水猪肝
释义
食材明细
主料
猪肝
适量
辅料
黄酒
适量
料酒
适量
盐
适量
大料
适量
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
香叶
适量
料汁
辣椒油
一勺
芝麻油
一勺
生抽
一勺
米醋
半勺
蚝油
半勺
白糖
适量
香菜
适量
蒜末
适量
咸香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
盐水猪肝的做法步骤
1
猪肝泡水2小时,泡出血水焯水,我这个是焯水以后的。
2
葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。
3
黄酒。
4
锅内不放油,倒入香料炒香。
5
倒入清水,黄酒,放盐多一点。
6
煮15分钟,煮出香味。
7
放入猪肝,小火微微开,这样煮15分钟。
8
用筷子插一下,没有血水就行,关火焖2个小时,这样让猪肝入味。
9
准备好香菜、蒜末。
10
放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。
11
猪肝切片、装盘,这样原味就好香了。
12
粘料汁香辣、更美味。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/21 22:43:00