“公会米粉，是广西长寿市——贺州市的一个叫公会镇的地方，那里出产的一种米粉，口感劲道，但是不容易驾驭”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒米粉的做法步骤
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1米粉一片，一捆一斤（两片），今天用了一半。 -
2米粉一片，一捆一斤，今天用了一半。 -
3用温水浸泡半小时以上，泡到米粉变软。 -
4萝卜刨成丝。 -
5猪肉切丁，肥瘦分开，以便炸油。 -
6蒜拍碎。 -
7生抽、盐、鸡精，稍微兑点水稀释一下。 -
8米粉泡软捞起沥干水分。 -
9肥肉下锅稍微炸出油。 -
10把猪油参到调好的酱汁里，使酱汁更香。 -
11瘦肉下锅，加少许盐翻炒变色出锅备用。 -
12瘦肉下锅，加少许盐翻炒变色出锅备用。 -
13锅中倒入油，下蒜末炒香。 -
14锅中下萝卜丝翻炒均匀。 -
15铺上米粉。 -
16淋上酱汁 -
17盖上盖子焖煮片刻（使米粉软透）。 -
18把锅中所有食材翻拌均匀，撒上胡椒粉即可装盘。 -
19成品——上桌开吃！因为用的白萝卜，视觉上没那么好看。也可以把萝卜换成胡萝卜、青菜、豆芽等素菜。今天的肉买少了。
小窍门
喜欢吃肉的可以多用些肉，切片也可以。因为孩子不吃辣，所以没加辣椒（可以切碎加在第13步）
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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