“老公说，乌鸡比肉便宜，还不容易长胖，给我买了一只。
哎呀，几年不遇这么一次，是不是他做了啥亏心事？！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘑菇炖乌鸡的做法步骤
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1乌鸡洗净，斩块。 -
2放锅里。
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3加清水。
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4烧开即可。
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5冷水洗去浮末。
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6蘑菇洗净。
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7平菇撕成块。
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8杏鲍菇切块。
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9从简切块，取花椒和八角。
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10热锅冷油，油热放食盐。
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11放葱姜等。
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12放乌鸡翻炒。
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13放生抽翻炒均匀，放蘑菇翻炒均匀。
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14放清水。
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15稍微煮几十秒。
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16倒入电压力锅，时间允许的情况下，不用高压锅炖，砂锅炖的味道更好。
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17选鸡鸭肉。
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18炖好的乌鸡。
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19葱叶切圈。
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20切好的葱叶放盘里，放鸡精。
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21一起倒入乌鸡中。
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22搅拌均匀即可。
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23成品。
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24成品。
小窍门
1、因为用电压力锅炖的，所以清水放的少，如果用普通锅炖，要多放水。
2、一定要先炒过，再放压力锅内煮，要不味道不好。
2、一定要先炒过，再放压力锅内煮，要不味道不好。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜