“也不一定好吃，小时候奶奶经常做。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
不好看的小白菜饼的做法步骤
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1嫩的小白菜(选择叶子多的种类)，洗净控水至挤不出水，或者放置不滴水。
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2将小白菜切碎，切成1厘米见方的碎。拌入辅料的食盐，用手抓匀。
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3开始洒面粉，在白菜碎外均匀洒一层薄薄的面粉，抓匀。利用切碎白菜的汁液，反复使每一个白菜碎都裹满面粉，这个过程不需要加水。
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4面粉加入完毕以后，开始把白菜面团抓成团，两面洒干面粉防粘，擀面杖擀开
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5平底锅倒适量油，两面烙上色即可。
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6调料的蒜泥等混合均匀做蘸料，非常朴实自然的味道。
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7调料的蒜泥等混合均匀做蘸料。
小窍门
1.味道清新自然，朴实无华，小白菜味道发挥淋漓尽致。
2.面粉宜少不宜多，可以揉成团又不会有肉眼可见明显的蔬菜汁泛出来了即可。
3.油可以多放，中火大火都可以，防止糊锅，一般8分钟就好了。
4.蘸料可以随便调，蒜泥盐醋香油辣椒油是我奶奶曾经经常做的。
2.面粉宜少不宜多，可以揉成团又不会有肉眼可见明显的蔬菜汁泛出来了即可。
3.油可以多放，中火大火都可以，防止糊锅，一般8分钟就好了。
4.蘸料可以随便调，蒜泥盐醋香油辣椒油是我奶奶曾经经常做的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
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