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诗文 低卡可可戚风蛋糕
释义
低卡可可戚风蛋糕的做法
“朋友送了一盒可可粉,为了报答,特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用!味道不错,快来一起享用吧。”

食材明细

主料
  • 可可粉 15g
  • 玉米油 30g
  • 低筋面粉 55g
  • 代糖 30g
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 柠檬 4滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

低卡可可戚风蛋糕的做法步骤

  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    根据食材的种类和分量,备好
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备50毫升的开水,加入可可粉,融化后放凉!然后加入玉米油,搅拌均匀
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉过筛
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    用家用搅拌机慢速搅拌均匀,直至看不到面粉
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    在加入四个蛋黄,继续搅拌均匀
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    洗净搅拌机,搽干(换一个搅拌机也可以),打发鸡蛋清,泡泡慢慢变细过程中,分3次加入代糖
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    直至打发到拉起时候,泡泡呈现倒三角
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    将可可糊倒入打发好的蛋清中
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    划Z字拌匀(避免消泡)
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具,并且震动几次,消除气泡
  • 低卡可可戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,140度,烤50分钟即可。

小窍门

1.这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕,可可粉的量加的不是很多,没有那种特别浓郁接近苦味的口感,整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻,若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。
2.为了降低热量,选择了代糖,并且建议减肥的人,每天100g(一小块),搭配一瓶牛奶,作为早餐。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 8:09:23