“比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤
-
1备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油； -
2老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
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3炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
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4放入姜片，洋葱丝炒香；
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5放入鸡翅根煎至表面微黄；
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6调入适量沙茶酱；
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7调入适量糖；
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8调入适量生抽；
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9调入适量清水；
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10大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
-
11关火盛出即可。
小窍门
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。
使用的厨具：炒锅
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