食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣盐菜鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟； -
2加入少量生粉拌匀备用； -
3香辣盐菜 -
4取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）； -
5加入少许盐、糊椒烧开； -
6最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。
小窍门
1、鱼洗净后一定要取出筋线（腥线），这样鱼不会很腥；
2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮；
2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些；
3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩；
4、最后鱼一定不要煮太久。
2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮；
2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些；
3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩；
4、最后鱼一定不要煮太久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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