诗文 | 【创意新派菜】----香辣盐菜鱼 |
释义 |
![]() 食材明细
香辣盐菜鱼的做法步骤
小窍门
1、鱼洗净后一定要取出筋线(腥线),这样鱼不会很腥;
2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎,出锅后鱼很漂亮; 2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些,这样更香更能出味口感更好些; 3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼,这样鱼会煮的更清爽鲜嫩; 4、最后鱼一定不要煮太久。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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