“冬季蔬菜缺失，人体很容易就会缺少维生素，而胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，因此冬季不妨多吃点胡萝卜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。胡萝卜生食或熟食均可，还可腌制、酱渍。现代科学认为，胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源，胡萝卜素含量丰富，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。胡萝卜素还有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜泥小餐包的做法步骤
-
1胡萝卜煮熟或者蒸熟后压成泥。 -
2除橄榄油外的所有材料放入面包机内。 -
3后油法揉至扩展阶段。 -
4基础发酵至2至2.5倍大。 -
5发酵好的面团，排气后分成50克一个，揉圆，松弛15分钟。 -
6松弛好的面团，擀成牛舍装。 -
7卷成橄榄型。 -
8排入烤盘进行最后发酵。 -
9发酵至两倍大。 -
10烤箱预热180度中层18分钟。
小窍门
上色后记得加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
冰品
儿童
养生菜
早餐
冬季食谱
快餐