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诗文 南瓜豆沙饼
释义
南瓜豆沙饼的做法
“南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。”

食材明细

主料
  • 南瓜 300克
  • 豆沙馅 300克
  • 面粉 600克
辅料
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 酵母 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜豆沙饼的做法步骤

  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:1
    1
    南瓜切成条放入高压锅中隔水蒸,放气后再蒸5分钟即可。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:2
    2
    剥掉南瓜外面的那层软皮,用小铲子把南瓜条弄成泥状备用。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:3
    3
    把南瓜泥放入面粉中,加入鸡蛋、少量酵母、适量的水揉成柔软的面团,放在容器醒发一小时。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团揉匀,分成均匀的面团,再擀成中间厚外围薄的面饼。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:5
    5
    在面饼上放上适量的豆沙馅。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团揉匀,分成均匀的面团,再擀成中间厚外围薄的面饼。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:7
    7
    拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些),将收口处捏紧,揪掉多余的厚面结儿,底部朝下放置,再用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯。(注意不要擀漏了)
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:8
    8
    炒锅烧热,倒入少许油,油热后将馅饼底部朝下放入,中小火慢慢煎制。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:9
    9
    煎至两面金黄就可以出锅了。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:10
    10
    享用美味。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/16 10:35:24