食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛肉1000克，切大块，浸泡2小时以上，去除血水。 -
2凉水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出。 -
3用凉水冲洗干净控水份，放入高压锅内。 -
4所需辅料，大葱斜切段，姜切片，蒜三瓣，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（茴香家里没有了，没照）。 -
5准备了煲汤袋，可以把调料放入里面和食材一起煮，我没用上，后期需要过滤一下。 -
6以上调料放入高压锅内。 -
7调料：料酒，黄豆酱，生抽，老抽，盐。 -
8按照比例放入高压锅内。 -
9倒入适量清水，没过食材。 -
10高压锅上汽后中火30分钟，关火。 -
11卸阀后打开看看，酱香浓郁，做好的牛肉稍稍凉一些要过滤一下，将辅料捡出来，然后在原汤中浸泡两小时以上充分入味，后入冰箱冷藏。 -
12色泽红亮。 -
13蹄筋晶莹剔透。 -
14垂涎欲滴！ -
15流口水了没？ -
16吃的时候切成片，可搭配调味汁，更加美味?? -
17成品图。 -
18成品图。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 什锦果实
- 抹茶白巧克力软曲奇
- 饺子有馅不在褶上——详细的包饺子步骤
- 冬至羊排火锅
- 椰子煲老鸡
- 自制花椒粉
- 香橙戚风
- 缤纷糯米蛋
- 油墩果
- 香酥中翅
- 布朗尼芝士蛋糕
- 蒜蓉西兰花
- 香脆韭菜饼
- 姜枣羹
- 香菇鸡肉粥
- 雪花手撕面包
- 乳酪蛋糕
- 简单餐点--热狗包
- 食博士麻薯面包
- 家常豆腐
- 陈醋木耳
- 食博士Q弹麻薯
- 香煎培根卷
- 食博士蔓越莓海绵蛋糕
- 山药泥裱花蛋糕
- road construction ahead
- road head
- road mats
- road off
- road out
- road play
- road race
- road rage
- road roller
- road runner
- road safety
- road show
- roadside diner
- roadside repairs
- roadsides in bloom calendar
- 留别（清·孔祥淑）
- 留别（清·梵音）
- 留别（清·高选锋）
- 留别（金·李芳）
- 留别（金末元初·李俊民）
- 留别（金末元初·李俊民）
- 留前人处有感（宋·陈著）
- 留前人度夏方回南都（宋·赵抃）
- 留北客（唐·白居易）
- 留卢秦卿（唐·司空曙）
- 留友人（宋·葛郛）
- 留台吴侍郎时泛小舟临玩清洛辄成拙诗奉寄（宋·宋庠）
- 留台宾客李公挽辞二首 其一（宋·苏颂）
- 留台宾客李公挽辞二首 其二（宋·苏颂）
- 留台蔡资政见示嘉章且有花时之约忽蒙除代恨（宋·苏颂）
- 优秀小学生都感兴趣的200个探案游戏(彩色插图)
- 不打不骂教出男子汉
- 基地报告(第13卷)
- 城市化进程中土地资源配置的效率与平等
- 港股实战入门与技巧(建立战胜大庄的交易系统)/股票经典系列丛书
- 经济新常态背景下城市房价上涨分析及治理
- 优秀小学生都爱玩的500个脑筋急转弯(彩色插图)
- 我们会看见什么(2-5岁中英双语)(精)/拉里和罗拉
- 多罗的药水/魔灵斗士侦探系列
- 名家注评今译元曲三百首(插图本)(精)
- 小米多诗词王国漫游记之李白密码(名家朗诵版)/米多学诗词
- 师表担当--马秋帆纪念文集
- 我们会选什么(2-5岁中英双语)(精)/拉里和罗拉
- 伟人的困惑(思想者卷)/回顾丛书
- 优秀小学生都喜欢的300个逻辑思维游戏(彩色插图)