食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛肉1000克，切大块，浸泡2小时以上，去除血水。 -
2凉水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出。 -
3用凉水冲洗干净控水份，放入高压锅内。 -
4所需辅料，大葱斜切段，姜切片，蒜三瓣，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（茴香家里没有了，没照）。 -
5准备了煲汤袋，可以把调料放入里面和食材一起煮，我没用上，后期需要过滤一下。 -
6以上调料放入高压锅内。 -
7调料：料酒，黄豆酱，生抽，老抽，盐。 -
8按照比例放入高压锅内。 -
9倒入适量清水，没过食材。 -
10高压锅上汽后中火30分钟，关火。 -
11卸阀后打开看看，酱香浓郁，做好的牛肉稍稍凉一些要过滤一下，将辅料捡出来，然后在原汤中浸泡两小时以上充分入味，后入冰箱冷藏。 -
12色泽红亮。 -
13蹄筋晶莹剔透。 -
14垂涎欲滴！ -
15流口水了没？ -
16吃的时候切成片，可搭配调味汁，更加美味?? -
17成品图。 -
18成品图。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鱼头焖豆腐
- 芝士吐司片
- 土司蜗牛??
- 【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑
- 糖醋白菜
- 酸奶核桃玛芬
- 剁椒五花肉卷金针菇
- #烤箱美食#枣泥蛋糕
- 尖椒炝炒茶树菇
- 全麦橙香软欧包
- 虾滑酿青椒
- 鸡肉丸
- 桂花百合南瓜汤
- 葱香酥饼
- 腌黄瓜
- 上海辣酱
- 虾仁鸡蛋燕麦粥
- 白萝卜猪肉馅水饺
- 泡椒耗儿鱼
- 豆豉蒸排骨
- 石锅白菜
- 卡布奇诺咖啡
- 韭菜炒蛋
- 水煮肉片
- 奶香小煎饼
- mobile fire
- mobile home
- mobile homes
- mobile library
- mobile network
- mobile number
- mobile phone
- mobile phones
- mobile shop
- mobile texte
- mobile unit
- mobility allowance
- mobilized in
- mobius strip
- mob maker
- 开善寺诗（南北朝·阴铿）
- 开圣寺（唐·温庭筠）
- 开垆日有感是日始见霜（元末明初·陶宗仪）
- 开垣曲山路成（宋·李建中）
- 开垦（当代·陈振家）
- 开城霁后望雪（清·戴梓）
- 开壁置窗命曰远轩（宋·陈与义）
- 开壕行（宋·刘克庄）
- 开复旧河濠（明·霍与瑕）
- 开孙满月（宋·陆游）
- 开寿寺壁记（宋·吕午）
- 开封古城阻浅闻永叔丧女（宋·梅尧臣）
- 开封客栈感事（清·张问陶）
- 开封宾馆偶忆汴京旧事感赋（近现代·王季思）
- 开封旅馆壁间韵（清·张问陶）
- 幸福感愿景下的工作体验设计
- 考研政治精选精练1600题(全2册)
- 实用流式细胞术 血液病篇(第2版)
- 2023中国电影产业研究报告
- 平衡针刀十八术式
- 审计学
- 中国信托业发展报告 2023
- 子宫内膜异位症诊断和治疗实用指南
- 佳能单反相机摄影与视频拍摄从入门到精通
- 太一:楚文化、秦汉国家祭祀与原始道教探源
- 萨克斯管中国原创作品集 第三届成都·街子萨克斯管艺术季新作品展演独奏曲集
- 钳工完全自学一本通(图解双色版)
- 教材帮 初中物理 9年级(下册) JK
- 马达加斯加的棒槌树
- 旅俄华侨史料汇编增补