正宗酱牛肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
牛肉1000克，切大块，浸泡2小时以上，去除血水。
2
凉水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出。
3
用凉水冲洗干净控水份，放入高压锅内。
4
所需辅料，大葱斜切段，姜切片，蒜三瓣，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（茴香家里没有了，没照）。
5
准备了煲汤袋，可以把调料放入里面和食材一起煮，我没用上，后期需要过滤一下。
6
以上调料放入高压锅内。
7
调料：料酒，黄豆酱，生抽，老抽，盐。
8
按照比例放入高压锅内。
9
倒入适量清水，没过食材。
10
高压锅上汽后中火30分钟，关火。
11
卸阀后打开看看，酱香浓郁，做好的牛肉稍稍凉一些要过滤一下，将辅料捡出来，然后在原汤中浸泡两小时以上充分入味，后入冰箱冷藏。
12
色泽红亮。
13
蹄筋晶莹剔透。
14
垂涎欲滴！
15
流口水了没？
16
吃的时候切成片，可搭配调味汁，更加美味??
17
成品图。
18
成品图。

诗文	酱牛肉
释义	食材明细主料牛肉 1000g 辅料大葱 25g 姜 15g 蒜 3瓣料酒 2大匙黄豆酱 2大匙冰糖 10g 干辣椒 5只花椒 25粒大料 3粒香叶 3片茴香 1匙桂皮 1根盐 1.5匙老抽 1大匙生抽 2大匙酱香口味酱工艺数小时耗时普通难度酱牛肉的做法步骤 1 牛肉1000克，切大块，浸泡2小时以上，去除血水。 2 凉水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出。 3 用凉水冲洗干净控水份，放入高压锅内。 4 所需辅料，大葱斜切段，姜切片，蒜三瓣，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（茴香家里没有了，没照）。 5 准备了煲汤袋，可以把调料放入里面和食材一起煮，我没用上，后期需要过滤一下。 6 以上调料放入高压锅内。 7 调料：料酒，黄豆酱，生抽，老抽，盐。 8 按照比例放入高压锅内。 9 倒入适量清水，没过食材。 10 高压锅上汽后中火30分钟，关火。 11 卸阀后打开看看，酱香浓郁，做好的牛肉稍稍凉一些要过滤一下，将辅料捡出来，然后在原汤中浸泡两小时以上充分入味，后入冰箱冷藏。 12 色泽红亮。 13 蹄筋晶莹剔透。 14 垂涎欲滴！ 15 流口水了没？ 16 吃的时候切成片，可搭配调味汁，更加美味?? 17 成品图。 18 成品图。使用的厨具：高压锅所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐
随便看	笋干烧肉干煸芸豆小炒青蒜香茅剁椒三文鱼尾翡翠珍珠汤浓郁芝香海陆大战PIZZA 彩绘汤圆の蒸仙桃——年夜桌上的小仙子资质番茄酱+土豆条红烧肉轻松美味牙签肉 “焗烤芝士肉酱手工年糕”，美味的让自己感动！紫苏炒土鸡蛋酱爆鲫鱼宫廷豆腐蕃茄排骨汤象形水晶虾饺爆炒圆白菜（不出汤哦）柠香三文鱼沙拉桂花年糕自制儿童助消化饼干---蔓越莓消化饼干馕包肉茶茶的创意早餐— 一家人宝塔炒虾球干炸刀鱼蒜苗炒肉

食材明细

酱牛肉的做法步骤