“天气越来越冷了，想来想去，晚上，就给辛苦一天的家人们做上一道炖菜吧，既下饭又暖胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芸豆腐竹炖肉片的做法步骤
-
1芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽烫（氽烫时，水中加两滴花生油，可以使芸豆色泽更绿），捞出过冷水后，备用。 -
2腐竹冷水泡发，切小段，备用。 -
3带皮五花肉洗净，切片，备用。 -
4热锅上油，爆香葱段姜片。 -
5放五花肉片煸炒，炒至肉变色，稍有油出来。 -
6倒入芸豆段，炒匀。 -
7倒入腐竹块，炒匀。 -
8加蒸鱼豉油调味。 -
9加蚝油调味。 -
10倒入适量热水，加入花椒粒，盖锅炖十分钟。 -
11待入味收汁后，调适量的盐。 -
12再调适量的鸡精，即可出锅食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐