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诗文 松软白米糕
释义
松软白米糕的做法
“最近一次吃到这个是在厦门玩儿的时候,松软的口感伴着淡淡的米香,是小时候外婆做点心的味道。回来之后一直念念不忘,所以决定自己动手丰衣足食!”

食材明细

主料
  • 粘米粉 200g
  • 200g
辅料
  • 50g
  • 酵母粉 5g
  • 泡打粉 2g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

松软白米糕的做法步骤

  • 松软白米糕的做法步骤:1
    1
    粘米粉200g过筛,这个超市里不太好买,樨儿依靠万能的X宝才买到的。
  • 松软白米糕的做法步骤:2
    2
    白糖50g用温水化开,没错就是原料中的那200g水。
  • 松软白米糕的做法步骤:3
    3
    糖完全溶化后加入酵母粉,要耐心的搅匀哦。
  • 松软白米糕的做法步骤:4
    4
    将混合好的步骤③加入米粉中,要充分拌匀不要有小疙瘩就好了。
  • 松软白米糕的做法步骤:5
    5
    搅拌好的米浆室温发酵1小时左右,嗯就是这样起了好多泡泡的状态。此时加入2g泡打粉继续搅匀。
  • 6
    将搅拌好的米浆倒入模具中,樨儿用了玛芬蛋糕的纸杯,没有的亲可以用小碗或者茶杯都OK的。此时米浆会消泡所以加到8分满就好。
  • 松软白米糕的做法步骤:7
    7
    将装模的米浆放入蒸锅里,不开火继续发酵30分钟左右,你会发现它们慢慢膨胀,好的,像是这样二次发酵后开火蒸制。樨儿在里面加了些葡萄干,但是都沉下去了,(*^__^*)嘻嘻……
  • 松软白米糕的做法步骤:8
    8
    大火上汽后蒸20分钟,香喷喷的白米糕出锅了哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   老人   学生  
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更新时间:2025/3/15 13:21:05