“此菜味道浓重，好下饭，蚝油的牌子不区。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蚝油鸡翅膀的做法步骤
-
1先将翅膀在反面划两斜刀； -
2开锅，放冷水，放6片姜，撒少许胡椒粉，开火，下鸡翅，烧开水，撇去浮沫，用热水冲净鸡翅； -
3加3汤匙菜油和3汤匙糖，放四片姜，中火，用勺子或锅铲推散糖粉，溶时不断推，烧至褚石色； -
4倒入鸡翅，迅速翻匀，让鸡翅膀均匀地沾上糖色； -
5放与鸡翅齐平面的水，下蠔油，胡椒粉和白兰地； -
6盖锅盖子烧5约分钟，大火收汁，收汁时放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠时可上碟。
小窍门
一、焯水时冷水下鸡翅，是为让肉里的血水能充分渗出来，达到减少腥骚味的目的。
二、每种牌子的蚝油咸度不同，收汁时先试试味再下生抽，本品使用的蚝油很咸，所以配方里的基本没放生抽和盐，大家做菜时酌情调整。
二、每种牌子的蚝油咸度不同，收汁时先试试味再下生抽，本品使用的蚝油很咸，所以配方里的基本没放生抽和盐，大家做菜时酌情调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炒米线
- 燕麦肉片疙瘩汤
- 醋溜土豆丝
- 炒饼
- 猪猪馒头
- 轻乳酪蛋糕
- 可爱小饼干
- 虾仁扒油菜
- ＃春食野菜香＃香椿煎蛋
- ＃春食野菜香＃香椿炒腊肉
- 奶酪烤香蕉
- 豌豆角小腊肉
- 豆腐花的做法
- 椰蓉面包卷
- 迷你黑芝麻司康
- 可以和KFC媲美的软嫩香滑的迷你蛋挞
- ＃春食野菜香＃蛋黄肉松青团
- 照烧鸡肉什锦饭
- 古早味蛋糕
- 蒜香白菜花
- 水果三明治
- 猪脚苦瓜
- 芝士焗香肠时蔬土豆泥
- 【每日新品】杏鲍菇炒牛肉
- 清汤猪小排
- 什么寄什么悬的成语
- 什么寄什么花的成语
- 什么寄什么鞮的成语
- 什么寅什么恭的成语
- 什么密什么丛的成语
- 什么密什么匝的成语
- 什么密什么实的成语
- 什么密什么寂的成语
- 什么密什么层的成语
- 什么密什么搓的成语
- 什么密什么疏的成语
- 什么密什么稠的成语
- 什么密什么致的成语
- 什么密什么言的成语
- 什么密什么间的成语
- 访人汴上有感（宋·张耒）
- 访仁一初尊师（元末明初·张昱）
- 访仙亭（明·朱多）
- 访仙洞山舟次大溪口（元·惟则）
- 访仙游郑东园和翰林诸公留别韵（明·周瑛）
- 访仙源洞得道人蒋馨故栖石题（明·顾璘）
- 访仲弓（宋·邹浩）
- 访伯平吴门（清末民国初·陈宝琛）
- 访伯父幽居（宋·乐雷发）
- 访何元贞不值马上口占（明·李英）
- 访何友大何左王水村因题其书楼（明·释今沼）
- 访何太傅吾驺赤松堂旧址（近现代·李洸）
- 访何季常泛星岩（明·谭胜祖）
- 访何庵观水陆功德（宋末元初·陆文圭）
- 访何相君遥望榄山有作（明·陈子壮）
- 国际贸易法论丛(第1卷)
- 教材出版发行改革与中国书业的未来走向优秀论文集
- 传承服务创新(华东师范大学图书馆学术文存)
- 比较税法/税法学研究文库
- 如何控制采购成本
- 现代服务业评价指标体系与方法研究
- 护士礼仪与交际
- 家庭常见病妙用小处方
- 科学营养吃出健康
- 女性美容护肤秘诀
- 妇产科常见疾病诊治与妇女保健/社区医师培训丛书
- 社区中医药应用/社区医师培训丛书
- 现代疑难病经方验案评析
- 药学专业知识<1>考题分级解析(附光盘最新版国家执业药师资格考试)
- 头颈部影像诊断必读(精)/医学影像读片精品系列