“知了猴，也是金蝉。金蝉是很多人喜欢的美味。金蝉素有＂唐僧肉的美誉，具有极高的营养价值。
金蝉的药膳营养价值非常高，有研究表明：刚出土的知了猴含蛋白质极高，是瘦牛肉的3．5倍，瘦猪肉的4．3倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。而金蝉脂肪含量只有百分之十，是难得的高蛋白低脂肪天然无公害高级营养品。
知了猴虽然味道鲜美，且有清热去火的功效，但是切忌多食，以免消化不良引起身体不适。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎知了猴的做法步骤
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1蜘了猴洗净后用少许盐腌制片刻 -
2锅中加少许油烧六成热放入知了猴中小火煎
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3用铲子按压知了猴
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4按扁后翻面(本人总感觉这样熟的快，又好吃)
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5两面都煎熟后加入青椒粒、胡萝卜粒，撒入孜然粉拌匀即可
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6香脆可口，不易多吃
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜