“快到中秋了，虽然很忙，但我还是抽空做了心心念念的凤梨馅的月饼....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、真材实料，没有了冬瓜蓉的加入，味道要好很多，最重要的是完全可按家人口味来调配。#中秋预热～做月饼”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
凤梨馅月饼的做法步骤
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1主料中，转化糖浆+油+枧水搅拌均匀乳化，加入面粉搅拌均匀。 -
2月饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
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3凤梨馅分成70克均匀的小剂子。
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4饼皮分成30克一个均匀的小剂子。
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5取出一个饼皮剂子，按扁。
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6包入凤梨馅料。
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7团圆。
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8放入模具中。
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9压出花型，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，180度，中层，先烤5分钟，取出，表皮刷薄蛋液，再次放入烤箱，转160度，烤20分钟即可。
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10好了，出炉了（颜色有点深）。
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11成品图。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋