“瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐，烫很鲜的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
瓦罐汤的做法步骤
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1将香菇去根，洗净。 -
2将香菇放入瓦罐。 -
3准备好猪肉丸。 -
4将肉丸放入瓦罐。 -
5放入五香粉。 -
6放入盐。 -
7放入老抽。 -
8放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。 -
9香菇炖熟后即可关火，放入味精。 -
10洒上香菜即可。
小窍门
1添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需要加入温水，不宜加冷水。
2味精要离火后加入。
2味精要离火后加入。
使用的厨具：其它、汤锅、砂锅
所属分类：
汤类
汤羹
赣菜