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诗文 瓦罐汤
释义
瓦罐汤的做法
“瓦罐汤是江西的特色菜,我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤,回来几年了,还是很爱那个味儿,虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距,但是还是很好喝的,毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了,自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐,烫很鲜的。”

食材明细

主料
  • 香菇 适量
  • 肉丸 适量
辅料
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 适量
  • 香菜 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

瓦罐汤的做法步骤

  • 瓦罐汤的做法步骤:1
    1
    将香菇去根,洗净。
  • 瓦罐汤的做法步骤:2
    2
    将香菇放入瓦罐。
  • 瓦罐汤的做法步骤:3
    3
    准备好猪肉丸。
  • 瓦罐汤的做法步骤:4
    4
    将肉丸放入瓦罐。
  • 瓦罐汤的做法步骤:5
    5
    放入五香粉。
  • 瓦罐汤的做法步骤:6
    6
    放入盐。
  • 瓦罐汤的做法步骤:7
    7
    放入老抽。
  • 瓦罐汤的做法步骤:8
    8
    放入适量水,放在燃气炉上,大火煮沸后,转小火。
  • 瓦罐汤的做法步骤:9
    9
    香菇炖熟后即可关火,放入味精。
  • 瓦罐汤的做法步骤:10
    10
    洒上香菜即可。

小窍门

1添水量要多一些,如果炖至过程中变少,需要加入温水,不宜加冷水。
2味精要离火后加入。
使用的厨具:其它、汤锅、砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   赣菜  
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更新时间:2025/3/16 19:52:37