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诗文 外婆的红烧肉
释义
外婆的红烧肉的做法
“记得小时候每次放假回外婆家,外婆都会烧这道菜给我。其实红烧肉这道菜,每家每户都有自己独特的做法。我只是把外婆的方法记录下来。以免遗忘。算是对疼爱我的外婆的一种怀念吧。
做法很简单,但是每一口都充满了儿时记忆中的味道。”

食材明细

主料
  • 五花肉 一斤半
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 大料 适量
  • 五香粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 外婆的红烧肉的做法步骤:1
    1
    我用的冰糖,结果把白糖放上去了。其实白糖也没问题的!
  • 外婆的红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅烧热后,放入比较肥的肉榨出少许油。然后放入其他肉。翻炒2,3分钟。(也可以一齐放,我习惯先榨出点油)
  • 外婆的红烧肉的做法步骤:3
    3
    放入葱姜,大料,翻炒。可以加入少许五香粉。
  • 外婆的红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入酱油和糖。翻炒均匀。
  • 外婆的红烧肉的做法步骤:5
    5
    加入热水,大火烧开(烧开后品尝下汤汁,根据味道,如果需要,可以补充酱油,或者冰糖)。小火炖到收汁然后加少许盐,就大功告成了(大约1小时15分)。简单吧。
  • 外婆的红烧肉的做法步骤:6
    6
    这个就是我小时候最熟悉的味道。呵呵。希望大家也喜欢。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/8 15:48:52