食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉月饼的做法步骤
-
1水面皮面团做法:150克面粉加入60克猪油，10克白糖，搅拌均匀，加入42克开水揉成光滑的面团，放入保鲜膜醒30分钟。 -
2油酥面团做法:100克面粉加入50克猪油，搅拌揉匀，放入保鲜膜。 -
3200克肉馅放姜末，少许蒜末，盐，糖，料酒，少许淀粉搅拌，再放酱油，香油，炒香的芝麻搅拌。 -
4将水面皮和油酥分别分成十小份。 -
5将水油皮擀成饺子皮大小，油酥放中间。 -
6包起来。 -
7擀成长条卷起来，两头封口。待十个全都做好后，同样再做一遍。 -
8肉馅放入面皮上。 -
9包起来。 -
10包好的面团。 -
11倒扣在托盘中。 -
12表面撒上黑芝麻。 -
13包好的面团压扁一些道理，表面抹蛋液，撒上黑芝麻。 -
14放入预热的烤箱中，200度烤20分钟。 -
15烤好的鲜肉月饼。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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