网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
戚风蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
90g
辅料
塔塔粉
2g
泡打粉
2g
盐
1.5g
淀粉
15g
牛奶
60g
白糖
115g
色拉油
60g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
1
将鸡蛋打入搅拌桶,分离蛋清与蛋黄
2
捞出的蛋黄
3
将蛋黄中加入25g白糖,色拉油,牛奶搅拌均匀
4
搅拌均匀的蛋黄液加入低粉,淀粉,泡打粉继续搅拌至糊状
5
蛋清中加入盐,塔塔粉
6
和面机用打蛋功能搅拌均匀
7
加入30g白糖继续搅拌
8
再次加入30g白糖继续搅拌
9
第三次加入30g白糖搅拌至干性发泡
10
取1/3蛋清放入蛋黄液中,切拌均匀
11
将拌匀的混合液倒回剩余的2/3蛋清中,拌匀
12
全部蛋液拌匀
13
烤盘铺上油纸,将蛋液倒在上面,抹平
14
烤箱上下火180度,提前预热10分钟,放入烤箱烤制10分钟
15
烤好后稍微放凉,趁热卷起,定型30分钟
16
去掉油纸,切成小段
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
白菜饺子
凉拌黄瓜
哈蜜瓜西米露
牛油果酱意大利面
红酒牛排
粉色养乐多
香菇肉片葱炒藕
酸辣粉
炸香菇
干炸黄花鱼
肉片三色菜
泡面披萨
葱香鸡蛋羹
香炒花甲
蓝莓奶昔
糖醋虎皮尖椒
大葱炒五花肉
电压力锅炖鳕鱼
小面包
尖椒土豆丝
葱花鸡蛋粥
红烧鸡翅中
蓝天白云
土豆炖排骨
南瓜黄瓜双拼小饼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 4:43:05