“12月的昆明，温度也骤冷了。一锅热腾腾的炖菜，会是全家最爱的菜肴。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅炖菜的做法步骤
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1要做炖菜，一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。 -
2放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿，盐要适量放。
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3发粉丝、木耳。
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4裤衩胡萝卜！哈哈哈
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5高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤，好不好吃的关键也在这锅汤中。
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6炖好的火腿肉切块，稍后可以一道入菜。很香的火腿肉！
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7砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底，依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等
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8哈哈，挺好看的！
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9撒点胡椒粉，倒入高汤。
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10炖
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11炖十多分钟就可以啦！
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12准备蘸水，云南人吃炖菜，蘸水是必不可少的，再撒点葱花和香菜！
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13一锅热气蒸腾的炖菜！
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14好吃
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15好吃
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16好吃！
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17看那么多，你不点个赞么？！
小窍门
配菜其实很随意，爱吃啥就配啥！
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜
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午餐