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诗文 砂锅炖菜
释义
砂锅炖菜的做法
“12月的昆明,温度也骤冷了。一锅热腾腾的炖菜,会是全家最爱的菜肴。”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 适量
  • 青菜 适量
  • 白菜 适量
  • 脊骨 适量
  • 粉丝 适量
  • 豆腐 适量
  • 木耳 适量
  • 老火腿 适量
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅炖菜的做法步骤

  • 砂锅炖菜的做法步骤:1
    1
    要做炖菜,一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。
  • 砂锅炖菜的做法步骤:2
    2
    放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿,盐要适量放。
  • 砂锅炖菜的做法步骤:3
    3
    发粉丝、木耳。
  • 砂锅炖菜的做法步骤:4
    4
    裤衩胡萝卜!哈哈哈
  • 砂锅炖菜的做法步骤:5
    5
    高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤,好不好吃的关键也在这锅汤中。
  • 砂锅炖菜的做法步骤:6
    6
    炖好的火腿肉切块,稍后可以一道入菜。很香的火腿肉!
  • 砂锅炖菜的做法步骤:7
    7
    砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底,依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等
  • 砂锅炖菜的做法步骤:8
    8
    哈哈,挺好看的!
  • 砂锅炖菜的做法步骤:9
    9
    撒点胡椒粉,倒入高汤。
  • 砂锅炖菜的做法步骤:10
    10
  • 砂锅炖菜的做法步骤:11
    11
    炖十多分钟就可以啦!
  • 砂锅炖菜的做法步骤:12
    12
    准备蘸水,云南人吃炖菜,蘸水是必不可少的,再撒点葱花和香菜!
  • 砂锅炖菜的做法步骤:13
    13
    一锅热气蒸腾的炖菜!
  • 砂锅炖菜的做法步骤:14
    14
    好吃
  • 砂锅炖菜的做法步骤:15
    15
    好吃
  • 砂锅炖菜的做法步骤:16
    16
    好吃!
  • 砂锅炖菜的做法步骤:17
    17
    看那么多,你不点个赞么?!

小窍门

配菜其实很随意,爱吃啥就配啥!
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/15 9:37:21